广州生物制造前沿成果频出 合成生物学助力健康与食品产业革新

近日，广州在合成生物学等前沿技术领域取得一系列突破性进展。本地科学家与企业正通过技术创新，推动能降解嘌呤的二代益生菌、菌丝蛋白“人造肉”及自主选育的灵芝新品种等成果走向市场与应用，展现了广州在先进生物制造领域的强劲活力。

能降尿酸的二代益生菌即将上市

广东少和生物科技有限公司研发的、可降解嘌呤的二代益生菌已进入上市准备阶段。该产品通过诱变育种技术，大幅提升了益生菌在肠道内降解嘌呤的效率，使其转化为无法被吸收的物质并排出体外。实验数据显示，该菌株能在１４天内使人体血尿酸水平稳定下降３０％以上，降嘌呤效率显著优于市场大部分初代产品。该产品已与香港上市企业李氏大药厂签约，即将上市销售。同时，团队正利用ＡＩ工具研发效果更佳的三代菌，并已吸引多家药企洽谈管线并购。

编辑基因为罕见病治疗提供新选择

少和生物同时致力于利用基因编辑与合成生物学技术开发治疗罕见病的新方案。团队针对甲基丙二酸血症，正研发能生成特定酶的“基因工程菌”或益生菌剂，以中和降解患者体内的有害有机酸。借助ＡＩ工具，团队可快速筛选并优化出催化能力最强的酶，大幅提升了研发效率。该管线目前正与多家头部药企沟通合作事宜。

菌丝造肉新资源食品走向餐桌

蘑米（广州）生物科技有限公司与广州双桥股份有限公司合资成立的“蘑力工场”，其首期年产２０００吨的菌丝蛋白工厂已落户广州南沙，预计今年一季度正式投产。该技术利用发酵罐生产菌丝蛋白，资源利用效率远高于传统畜牧业，且已获得美国ＦＤＡＧＲＡＳ认证，并收到国际订单。在国内，其“菌肉”作为新资源食品已完成申报公示，即将进入市场。

微生物菌株资源库藏量超１６万株

广东省科学院微生物研究所选育的“广芝３号”灵芝近日通过省级审定，成为广东省首个官方审定的食用菌新品种，已在多省示范推广。支撑此类创新的，是吴清平院士团队建立的、藏量超过１６万株的微生物菌株资源库及相关大数据库。这些战略资源有效支撑了我国在微生物安全与健康领域的创新发展和国际影响力提升。

广州合成生物学领域正逐渐升温

２０２４年７月成立的广州合成生物产学研技术创新联盟，目前已汇聚１６所高校、１０家研究机构、４３家企业及百余位专家。联盟通过承办产业大会、国际美妆周等活动，并借助广州市科技局在创新创业大赛中开辟的专门赛道，正积极推动本地合成生物学领域的资源互动与产业生态发展。